農業生産法人 |
株式会社スギヨファーム
石川県でも初雪が観測され、とうとう北陸の冬到来！という感じですね。
スギヨファーム志賀農場でも、先日うっすら雪が積もりました。
外は寒いですが、ファーマーズレストラン香能の丘ではあったか冬メニューが登場しました。
●香能の丘おでん
シェフの手づくりおでん出汁で、スギヨのビタミンちくわや能登島でとれた源助大根など
色々な具材を煮込んでいます。カラフルな人参やスギヨのおでん具材など、日によって変わる具もお楽しみに！
●身欠きにしんのアクアパッツァ
北の味覚の身欠きにしんをイタリア風で。にしんやあさりなどの魚介のうま味がしみこんだ
冬野菜と一緒にぜひお召し上がりください＾＾
●砂肝のラグー～生姜風味~
とりの珍味を生姜を加えてやわらかく煮込みました。
この他にも湯どうふや香能の丘ピザなど、旬の素材をたっぷり使ったメニューをたくさんご用意しておりますので、ぜひご来店くださいませ（＾＾）
ご予約はホームページで営業日をご確認の上、メールでもお電話でもお気軽にご連絡ください。
9月に入り、日中の暑さはまだまだ大変ですが、朝晩涼しくなってきました。
空の様子や涼しい風は秋の訪れを感じます。
さて、ファーマーズレストラン香能の丘も秋メニューが登場しました！
能登栗とスギヨファームのこしひかりの共演
スギヨファームで収穫したこしひかりに、だし汁と能登産の栗・油揚げを加えて炊き上げました。
栗の甘みとふっくらとしたご飯が楽しめます。
きのこのマリネ～里山の恵み～
きのこの美味しい季節。しいたけ・まいたけ・しめじ・エリンギをバターソテーし、
白ワインと自家製ブレンドの甘酢で漬け込みました。きのこのうま味とほのかな甘みが特徴です。
この他にも、鶏肉ときのこのバターソテーや、秋野菜のピクルスなど、日によって旬の食材を使用した
お料理がたくさん並んでいます。
9月の個人予約受付日は、今のところ
9/7（金）、9/8（土）、9/12（水）、9/14（金）、9/18（火）、9/19（水）、9/21（金）、9/26（水）
となっております。
ご予約お待ちしております♪ 0767-42-2617
HPで随時更新していくので、ご確認くださいませ＊
https://sugiyofarm.jp/restaurant/
Facebookも是非★
https://www.facebook.com/kanounooka/
石川県も梅雨入りし、ジメジメ、暑い日が続くようになってきました。
さて、志賀町のファーマーズレストラン香能の丘では
新たに夏メニューが登場しました！！！！
【ラタトゥイユ】
たまねぎ、ナス、ズッキーニ、トマトなど能登産の夏野菜をたっぷり使った夏の定番メニュー。
水は加えず、野菜の水分のみでじっくり煮込みました。
【西海漁港水揚げスルメイカとブロッコリーのバターソテー】
地元、西海漁港で水揚げされたスルメイカと能登産のブロッコリーを珠洲の塩と
バターで仕上げました。旬の素材の味をお楽しみください。
旬の食材は味わいも濃く、栄養価も高くなり、食べるととってもパワーがもらえます！
新鮮な能登の食材を味わいに、ぜひお越しくださいね！
ちなみに、6月7月の個人予約可能日は下記の通りです＊＊＊
6/22(金)・6/23(土)・6/27(水）・6/28(木)・6/29(金)・6/30(土)
7/2(月)・7/4(水)・7/5(木)・7/6(金)・7/11(水)・7/13(木)・7/14(土)・
7/15(日)・7/18(水)・7/19(木)・7/20(金)・7/21(土)・7/25(水)・7/27(金) ※6/21(木)現在※
お電話もしくはHP内のお問合せフォームよりお気軽にご連絡ください！
TEL:0767-42-2617
HPで随時更新していくので、ご確認くださいませ＊
https://sugiyofarm.jp/restaurant/
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