春の収穫
今日は少し肌寒かったですが、春らしい気温の日が続き
今週満開になった能登島の桜も散り始めました。
農場では、ジャガイモの定植が終わり、次の作付に向けて
種まきや畑づくりで忙しくしています。
この時期は収穫するものが少ないのですが、現在収穫しているのが
「キャベツの新芽」。
冬の間、雪中キャベツを収穫していたのですが、収穫後の芯から
暖かくなるこの時期に、新芽が出てくるんです。
毎年収穫しているのですが、なかなか認知度がなく売れずにいましたが
キャベツと同様の甘みと万能な使いやすさ、形の可愛さをアピールした事で、
今年は注文がよく入ります。
これから気温が上がってくると、花が咲いてしまうのですが、今月一杯は
収穫が続けれると思います！
