春の収穫

農場の様子
今日は少し肌寒かったですが、春らしい気温の日が続き

今週満開になった能登島の桜も散り始めました。

農場では、ジャガイモの定植が終わり、次の作付に向けて

種まきや畑づくりで忙しくしています。

この時期は収穫するものが少ないのですが、現在収穫しているのが

「キャベツの新芽」。

冬の間、雪中キャベツを収穫していたのですが、収穫後の芯から

暖かくなるこの時期に、新芽が出てくるんです。

毎年収穫しているのですが、なかなか認知度がなく売れずにいましたが

キャベツと同様の甘みと万能な使いやすさ、形の可愛さをアピールした事で、

今年は注文がよく入ります。

これから気温が上がってくると、花が咲いてしまうのですが、今月一杯は

収穫が続けれると思います!

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