紫芋のスイーツ
昨年の秋にスギヨファームで収穫した紫芋を完熟させ、
甘みが出た状態の芋をペーストして冷凍した商品が、
コンビニのスイーツに採用されました！
「能登島紫芋のタルト」です。
東海北陸限定のファミリーマートで販売されています。
紫芋のペースト在庫に限りがあったので、要望どうりの量が
出せなかったのですが、ぜひファミマで見かけたらご賞味ください！
スナップエンドウの準備とワラビ収穫
今日は久しぶりのぽかぽか陽気でした。
今年は、スナップエンドウを沢山作っているので
担当者が工夫して、ツルがよく伸びるように棚を作ってます。
収穫は5月下旬くらいかなあ～とみてますが、
甘くて、ジューシーなスナップがたわわになるのがとても楽しみです！
それと、ワラビも採れ始めました。
能登島は、山菜を収穫に来る人が多いのですが、
確かに熊はいないし、安心して収穫できます。
でも夢中になりすぎると、足元を踏み外して、尻もちをついてました。
「写真を撮ったら場所がばれる！」と言われたので、場所は分からないように撮りました！
春の収穫
今日は少し肌寒かったですが、春らしい気温の日が続き
今週満開になった能登島の桜も散り始めました。
農場では、ジャガイモの定植が終わり、次の作付に向けて
種まきや畑づくりで忙しくしています。
この時期は収穫するものが少ないのですが、現在収穫しているのが
「キャベツの新芽」。
冬の間、雪中キャベツを収穫していたのですが、収穫後の芯から
暖かくなるこの時期に、新芽が出てくるんです。
毎年収穫しているのですが、なかなか認知度がなく売れずにいましたが
キャベツと同様の甘みと万能な使いやすさ、形の可愛さをアピールした事で、
今年は注文がよく入ります。
これから気温が上がってくると、花が咲いてしまうのですが、今月一杯は
収穫が続けれると思います！
