雪が降りました。 2010年12月17日 農場の様子 能登島にとうとう雪が降りました。みぞれのような雪でしたが、山の上にある畑は雪がかぶってました。現在キャベツ、ニンジンは順調に収穫中ですがまた雪の下キャベツ、ニンジンの収穫季節がやってきました。それと、先日ブルーベリーの木を植えました。収穫体験をしたり、デザートの商品開発に繋がればいいなあと期待して。スギヨファーム初の果樹。実をつけるようになるのが楽しみです。
ヤーコン 2010年12月02日 農場の様子 今年もヤーコン作りました。去年よりも収穫量が多いので、地元の産直コーナーで販売してみようと思います。形はイモのようですが食感は梨のようにシャキシャキと甘いです。フラクトオリゴ糖が含まれていて整腸作用や血糖値抑制効果があるとか。生でも食べれるみたいですが、キンピラ風に炒めたり、天ぷらにするとクセなく美味しく食べれます。なので、ぜひスギヨファーム産直コーナーでヤーコンを見かけたら、ご賞味ください!!