紫芋のスイーツ

お知らせ
昨年の秋にスギヨファームで収穫した紫芋を完熟させ、

甘みが出た状態の芋をペーストして冷凍した商品が、

コンビニのスイーツに採用されました!

「能登島紫芋のタルト」です。

東海北陸限定のファミリーマートで販売されています。

紫芋のペースト在庫に限りがあったので、要望どうりの量が

出せなかったのですが、ぜひファミマで見かけたらご賞味ください!

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スナップエンドウの準備とワラビ収穫

農場の様子
今日は久しぶりのぽかぽか陽気でした。

今年は、スナップエンドウを沢山作っているので

担当者が工夫して、ツルがよく伸びるように棚を作ってます。

収穫は5月下旬くらいかなあ~とみてますが、

甘くて、ジューシーなスナップがたわわになるのがとても楽しみです!

それと、ワラビも採れ始めました。

能登島は、山菜を収穫に来る人が多いのですが、

確かに熊はいないし、安心して収穫できます。

でも夢中になりすぎると、足元を踏み外して、尻もちをついてました。

「写真を撮ったら場所がばれる!」と言われたので、場所は分からないように撮りました!

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春の収穫

農場の様子
今日は少し肌寒かったですが、春らしい気温の日が続き

今週満開になった能登島の桜も散り始めました。

農場では、ジャガイモの定植が終わり、次の作付に向けて

種まきや畑づくりで忙しくしています。

この時期は収穫するものが少ないのですが、現在収穫しているのが

「キャベツの新芽」。

冬の間、雪中キャベツを収穫していたのですが、収穫後の芯から

暖かくなるこの時期に、新芽が出てくるんです。

毎年収穫しているのですが、なかなか認知度がなく売れずにいましたが

キャベツと同様の甘みと万能な使いやすさ、形の可愛さをアピールした事で、

今年は注文がよく入ります。

これから気温が上がってくると、花が咲いてしまうのですが、今月一杯は

収穫が続けれると思います!

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