雪が降りました。

農場の様子
能登島にとうとう雪が降りました。
みぞれのような雪でしたが、山の上にある畑は
雪がかぶってました。
現在キャベツ、ニンジンは順調に収穫中ですが
また雪の下キャベツ、ニンジンの収穫季節がやってきました。

それと、先日ブルーベリーの木を植えました。
収穫体験をしたり、デザートの商品開発に繋がればいいなあと期待して。
スギヨファーム初の果樹。
実をつけるようになるのが楽しみです。
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ヤーコン

農場の様子
今年もヤーコン作りました。
去年よりも収穫量が多いので、
地元の産直コーナーで販売してみようと思います。

形はイモのようですが
食感は梨のようにシャキシャキと甘いです。
フラクトオリゴ糖が含まれていて
整腸作用や血糖値抑制効果があるとか。

生でも食べれるみたいですが、
キンピラ風に炒めたり、天ぷらにすると
クセなく美味しく食べれます。

なので、ぜひスギヨファーム産直コーナーで
ヤーコンを見かけたら、ご賞味ください!!
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